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欧美掀紫色风潮!紫米、桑葚补肾抗老?营养师这样说
2020-07-18 / 商务各类 / 259浏览量 /评论数 16
近几年,欧美掀起紫色食物风潮,同时紫色食物也因超群抗氧化能力,成为养生的焦点,但它们优异的特质,早在中医经典《黄帝内经》中就有相关的记载。
欧美掀紫色风潮!紫米、桑葚补肾抗老?营养师这样说
听过五行吗?五行最早是哲学思想,随着时间推衍,成为祖先们生活的一部分。在中医里它们不仅代表颜色,也代表脏腑,更能依据五行的特质,将生活中所有的事物加以分类,其中,指导食疗最直接的就是五藏、五味及五色。 中医对「紫」色食物的看法
根据《黄帝内经》中的记载,中医认为色青入肝、色赤入心、色黄入脾、色黑入肾……,有了这个概念,在看许多食疗古籍,甚至是食材选择上,就能有初步的判断。
也许你会问:「五色里面没有没有紫色啊!」其实中医指的黑色并不侷限黑色,也包括紫黑,甚至是红紫、红黑的都可列入「黑色」的範畴,像我们常吃的紫米、桑葚、洛神花等都是入肾的食材,起到调养、滋补肾精的功效。
肾精充盈 延缓老化
中医认为肾精是生命的根本,从父母承接而来,在西医称为遗传。它能生成气血、滋养脏腑,更是人生长、发育的主要原动力,诸如小朋友长高、第二性徵的成熟、初潮等都是肾精充盈的结果,同时,它也会随着年龄的增长,逐渐减少,才有了老、死的状态,所以,维持肾精充盈的状态,不仅能维持健康,还能延缓老化。
欧美掀紫色风潮!紫米、桑葚补肾抗老?营养师这样说
▲桑葚盛产时将之酿成醋,一年四季皆可享受富含紫色力量的醋饮。摄影/王睿泽

多吃紫色食物 滋养肾精
除了父母的遗传,肾精还可以靠食物来滋补,至于要怎幺「吃」,以下提供两大方法:
一、选择入肾的紫黑色食材,为肾精补充营养
像是在桑葚盛产的季节,将採收下来的当季食材桑葚酿成醋,即可一年四季享受桑葚醋的美味。或是将紫黑色的黑糯米与桂圆、枸杞一起煮成甜汤,在家享受宛如在餐厅品尝饭后甜点的美好感觉。
二、调理脾胃
脾胃是吸收养分的地方,脾胃健康,食材的营养就能充份的滋养脏腑、滋补肾精;但脾胃不好,不仅脏腑得不到养份,还会耗损肾精来维持脾胃的功能。因此,想补肾,先从脾胃下手!
1.选择培补脾胃的食材
你可选择培补脾胃的食材,像:地瓜、南瓜、山药、薏仁等食材,让脾胃健壮,才能顺利转化食材养份,调养各个脏腑、补肾精。
2.改善饮食习惯
不只靠食材调理,日常的饮食习惯也要特别注意,才能顾好自己的脾胃,以下有几个可以注意的面向:
A.时间:固定三餐时间,最好在8点前吃完晚餐。
B.饭量:三餐定量,每餐八分饱。
C.用餐次数:一般人是一天三餐,如果你有特殊需求,须施行少量多餐,也请避免宵夜。
D.餐点选择:中医认为生冷及肥甘厚味的食物很容易损伤脾胃,因此,在餐点选择上尽量避开生鱼片、沙拉等生冷食物或油炸、烧烤、甜品等高热量食物,这些都会损伤脾胃,导致消化能力下降。
掌握以上这些原则后,希望大家下次在买菜时,能更容易判断食材特性,同时也能利用食疗调养身体、维持健康唷!
欧美掀紫色风潮!紫米、桑葚补肾抗老?营养师这样说
文/陈至真 编辑/陈淑芬 
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